La routine du patron

Dix minutes après chaque soirée suffisent pour repérer une erreur, un oubli ou un abus. Tout se fait depuis le téléphone ou l’ordinateur du patron.

Après chaque soirée

1. Le rapport de la soirée

Compta, puis la soirée dans « Soirées précédentes » (ou la soirée en cours).

• La soirée est clôturée (à la main, ou automatiquement à midi) et chaque caisse est comptée. S’il manque un comptage après la clôture de midi, faites faire le comptage tardif.
• Les écarts de caisse : un écart régulier sur la même caisse ou le même employé doit alerter.
• Les réductions : combien, par qui, avec quel motif.
• Les annulations et modifications : qui, quand, pourquoi.
• Les ventes Divers : un « Divers 2 € » en espèces à la place d’un cocktail à 12 € passerait inaperçu sans ce contrôle.

2. La carte bancaire

Factures, la soirée, filtre Carte bancaire : le total doit être égal au total du terminal de paiement pour la même période.

3. Le journal

Gestion › Journal (logs), filtré sur la date :

• Connexions échouées et blocages « Trop d’essais » : quelqu’un essaie des codes ?
• Suppressions de commandes, prix modifiés, paramètres modifiés : qui, et pourquoi ?
• Tickets vidés, lignes supprimées, paiements abandonnés en grand nombre : à comprendre.

4. Les appareils connus

Gestion › Liens des caisses : un téléphone ou un navigateur inconnu dans la liste veut dire qu’on s’est connecté hors des tablettes. Supprimez-le et demandez qui c’était.

Chaque semaine

• Inventaire des alcools et du champagne dans l’application stock, et regard sur Alertes avant de commander.
• Sauvegarde des deux bases : vérifiez avec le développeur qu’elle a été faite. Voir Sauvegardes des données.
• La liste des employés : désactivez ceux qui sont partis.

Chaque mois

• Exports CSV des rapports (Compta) et des factures pour le comptable.
• Révision de la carte et des prix.
• Si la validation des tablettes est active : la date d’expiration de chaque tablette (Gestion › Paramètres › Validation de la tablette), à revalider un après-midi plutôt qu’en pleine soirée.